Huis Wittamer

Stichter Henri Wittamer vestigde zich aan de Grote Zavel in 1910.
De juiste beslissing, zo bleek. Tot aan zijn dood in 1945 wist hij de bakkerij aan de Zavel alsmaar meer naam en aanzien te geven. In de week wordt er brood gebakken en `s zondags komen daar ook nog kramiek en pistolets bij, plus een handvol fraaie taarten die blijkbaar een onvergetelijke indruk maken.

In de naween van de oorlog, op een ogenblik waarop de rantsoenbonnen nog voor de nodige frustraties zorgen, neemt zoon Henri Wittamer samen met echtgenote Yvonne de zaak over. In 1955 breiden zij de verkoopsruimte uit en stoppen ze in een modern jasje.

Later, in 1965, begint het Atelier zijn eigen creatieve koers te varen onder leiding van de derde generatie, Henri-Paul Wittamer. Pas afgestudeerd als chocoladebewerker aan de prestigieuze COBA-school in Zwitserland creert hij zijn eerste mousses en bavarois. Door zijn toedoen komen de afdelingen chocolade en snoepgoed tot stand. In 1980 komt zus Myriam mee in de zaak: zij neemt vanaf dan een groot deel van het dagelijks beheer voor haar rekening.
Sinds 1994 maakt ook Leslie Wittamer, achterkleindochter van de stichter, deel uit van het team van 60 medewerkers.
Sedert 2000 mag Huis Wittamer zich Gebrevetteerd Hofleverancier van Belgie noemen.

Momenteel staat Huis Wittamer onder leiding van Paul en Myriam Wittamer.

Parcours de femme : « Myriam Wittamer la Femme Chocolat », Le figaro.fr.