Chocolat

Forêt Noire

Mousse et génoise au chocolat mi-amer, crème fraîche, corolles de chocolat au lait

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €
10 pers. 55,00 €

Manjari

Biscuit au chocolat amer, mousse au chocolat Manjari sur un croustillant au cacao, crème brulée à la vanille Bourbon

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €
10 pers. 55,00 €


Robinson

Sur commande
Gâteau très chocolat, à base de ganache intense au chocolat noir, assorti d’un biscuit Sacher moelleux

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €
10 pers. 55,00 €

Samba

Premier prix Relais Desserts de l’entremets au chocolat.
Mousses contrastées au chocolat noir et au chocolat clair, biscuit cacao aux amandes, glacis de chocolat noir

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €
10 pers. 55,00 €

Vanille et café

Ambre

Biscuit misérable aux noisettes, mousse praliné caramel et café

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €
10 pers. 55,00 €

Misérable

Biscuit aux amandes de Faro, crème à la vanille de Bourbon

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €
10 pers. 55,00 €

Opéra

Biscuit Joconde aux amandes, crème onctueuse au café Arabica et ganache au chocolat noir

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €
10 pers. 55,00 €


FRUITS

Copacabana

Biscuit pain de Gênes citron vert, mousse passion et mangue, éventail de fruits frais

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €
10 pers. 55,00 €

Lingot d’or

Création Wittamer
Salade de fruits sur feuilletage et meringue caramélisée

4 pers. 26,00 €
6 pers. 39,00 €
8 pers. 52,00 €


Macaron Joy

Biscuit macaron à la rose, farci d’un crémeux aux pétales de rose et de framboises entières et litchi

4 pers. 22,00 €

Tahiti

Uniquement sur commande, à partir de 6 pers.
Salade de fruits frais sur biscuit punché de citron, bavaroise parfumée à l’orange

p/pers. 7,50 €

GLACÉS

Lingot d’or glacé

Création Wittamer
Glace au lait d’amandes, sorbet framboise, meringue italienne

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €

Vacherin tous parfums

Glace au choix, coquilles de meringue

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €


Case oncle Tom

Parfait café, cerneaux de noix caramélisées et meringue italienne

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €

Louise

Biscuits cuillères, glace chocolat et parfait vanille truffé

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €


Panier nougatine

Garni de sorbets assortis (3 quenelles / pers.)

6 et 8 pers. 7,50 € / pers.

Corne nougatine

Garni de sorbets assortis (3 quenelles / pers.)

Àpd. 8 pers. 7,50 € / pers.