Chocolat
Forêt Noire
Mousse et génoise au chocolat mi-amer, crème fraîche, corolles de chocolat au lait
| 4 pers. | 22,00 € |
|---|---|
| 6 pers. | 33,00 € |
| 8 pers. | 44,00 € |
| 10 pers. | 55,00 € |
Manjari
Biscuit au chocolat amer, mousse au chocolat Manjari sur un croustillant au cacao, crème brulée à la vanille Bourbon
| 4 pers. | 22,00 € |
|---|---|
| 6 pers. | 33,00 € |
| 8 pers. | 44,00 € |
| 10 pers. | 55,00 € |
Robinson
Sur commande
Gâteau très chocolat, à base de ganache intense au chocolat noir, assorti d’un biscuit Sacher moelleux
| 4 pers. | 22,00 € |
|---|---|
| 6 pers. | 33,00 € |
| 8 pers. | 44,00 € |
| 10 pers. | 55,00 € |
Samba
Premier prix Relais Desserts de l’entremets au chocolat.
Mousses contrastées au chocolat noir et au chocolat clair, biscuit cacao aux amandes, glacis de chocolat noir
| 4 pers. | 22,00 € |
|---|---|
| 6 pers. | 33,00 € |
| 8 pers. | 44,00 € |
| 10 pers. | 55,00 € |
Vanille et café
Ambre
Biscuit misérable aux noisettes, mousse praliné caramel et café
| 4 pers. | 22,00 € |
|---|---|
| 6 pers. | 33,00 € |
| 8 pers. | 44,00 € |
| 10 pers. | 55,00 € |
Misérable
Biscuit aux amandes de Faro, crème à la vanille de Bourbon
| 4 pers. | 22,00 € |
|---|---|
| 6 pers. | 33,00 € |
| 8 pers. | 44,00 € |
| 10 pers. | 55,00 € |
Opéra
Biscuit Joconde aux amandes, crème onctueuse au café Arabica et ganache au chocolat noir
| 4 pers. | 22,00 € |
|---|---|
| 6 pers. | 33,00 € |
| 8 pers. | 44,00 € |
| 10 pers. | 55,00 € |
FRUITS
Copacabana
Biscuit pain de Gênes citron vert, mousse passion et mangue, éventail de fruits frais
| 4 pers. | 22,00 € |
|---|---|
| 6 pers. | 33,00 € |
| 8 pers. | 44,00 € |
| 10 pers. | 55,00 € |
Lingot d’or
Création Wittamer
Salade de fruits sur feuilletage et meringue caramélisée
| 4 pers. | 26,00 € |
|---|---|
| 6 pers. | 39,00 € |
| 8 pers. | 52,00 € |
Macaron Joy
Biscuit macaron à la rose, farci d’un crémeux aux pétales de rose et de framboises entières et litchi
| 4 pers. | 22,00 € |
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Tahiti
Uniquement sur commande, à partir de 6 pers.
Salade de fruits frais sur biscuit punché de citron, bavaroise parfumée à l’orange
| p/pers. | 7,50 € |
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GLACÉS
Lingot d’or glacé
Création Wittamer
Glace au lait d’amandes, sorbet framboise, meringue italienne
| 4 pers. | 22,00 € |
|---|---|
| 6 pers. | 33,00 € |
| 8 pers. | 44,00 € |
Vacherin tous parfums
Glace au choix, coquilles de meringue
| 4 pers. | 22,00 € |
|---|---|
| 6 pers. | 33,00 € |
| 8 pers. | 44,00 € |
Case oncle Tom
Parfait café, cerneaux de noix caramélisées et meringue italienne
| 4 pers. | 22,00 € |
|---|---|
| 6 pers. | 33,00 € |
| 8 pers. | 44,00 € |
Louise
Biscuits cuillères, glace chocolat et parfait vanille truffé
| 4 pers. | 22,00 € |
|---|---|
| 6 pers. | 33,00 € |
| 8 pers. | 44,00 € |
Panier nougatine
Garni de sorbets assortis (3 quenelles / pers.)
| 6 et 8 pers. | 7,50 € / pers. |
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Corne nougatine
Garni de sorbets assortis (3 quenelles / pers.)
| Àpd. 8 pers. | 7,50 € / pers. |
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