Chocolat

Forêt Noire

Mousse et génoise au chocolat mi-amer, crème fraîche, corolles de chocolat au lait

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €
10 pers. 55,00 €
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Manjari

Biscuit au chocolat amer, mousse au chocolat Manjari sur un croustillant au cacao, crème brulée à la vanille de Bourbon

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €
10 pers. 55,00 €


Robinson

Automne / Hiver
Gâteau très chocolat, à base de ganache intense au chocolat noir, assorti d’un biscuit Sacher moelleux

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €
10 pers. 55,00 €
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Samba

Premier prix Relais Desserts International de l’entremets au chocolat.
Mousses contrastées au chocolat noir et au chocolat clair, biscuit cacao aux amandes, glacis de chocolat noir

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €
10 pers. 55,00 €

Vanille et café

Misérable

Biscuit aux amandes de Faro, crème à la vanille de Bourbon

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €
10 pers. 55,00 €
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Opéra

Biscuit Joconde aux amandes, crème onctueuse au café Arabica et ganache au chocolat noir

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €
10 pers. 55,00 €
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FRUITS

Copacabana

Biscuit pain de Gênes citron vert, mousse passion et mangue, éventail de fruits frais

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €
10 pers. 55,00 €
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Lingot d’or

Création Wittamer
Salade de fruits sur feuilletage et meringue caramélisée

4 pers. 26,00 €
6 pers. 39,00 €
8 pers. 52,00 €


Macaron Joy

Biscuit macaron à la rose, farci d’un crémeux aux pétales de rose, de framboises entières et de litchis

4 pers. 22,00 €

Tahiti

Uniquement sur commande, à partir de 6 pers.
Salade de fruits frais sur biscuit zesté de citron, bavaroise parfumée à l’orange

p/pers. 8,00 €

GLACÉS

Lingot d’or glacé

Création Wittamer
Glace au lait d’amandes, sorbet framboise, meringue italienne

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €

Vacherin tous parfums

Glaces et sorbets au choix, coquilles de meringue

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €


Case oncle Tom

Parfait café, cerneaux de noix caramélisées et meringue italienne

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €

Louise

Biscuits cuillères, glace chocolat et parfait vanille truffé

4 pers. 22,00 €
6 pers. 33,00 €
8 pers. 44,00 €


Les nougatines

Nougatines 8,50 € / pers.

Cosmos

En nougatine d’amandes hachées, composée d’un assortiment de sorbets

Taille unique: 6 ou 8 pers. 8,50 € / pers.


Corne d’abondance

En nougatine d’amandes hachées, composée d’un assortiment de sorbets

Àpd. 8 pers. 8,50 € / pers.